暫且不說一個餐飲空間大小,但是餐廳肯定是多個功能區(qū)組成的。由于每個空間的功能不同,所以在整體餐飲空間中的比重也是不一樣的。這就要求設計師在餐飲店裝修設計時,劃分合理、安全、有效的各個區(qū)域,才能使其發(fā)揮更好的作用。
秩序是一個餐廳平面設計的重要元素,設計布局時要運用適度的規(guī)律把控整體的秩序,只有這樣才能獲得完整又靈活的平面效果。
那么在設計餐飲空間時,我們需要考慮什么呢?
首先我們要知道不要過分的追求餐桌數(shù)量的大化,結合整體空間考慮員工操作的便利性和安全性,以及滿足客人應有的活動空間舒適性和伸展性。
飯店裝修的環(huán)境是很多顧客非常在意的,好的環(huán)境會增加消費者來消費的欲望,裝修別致,生意也會成正比上升。但是飯店裝修應該更多地把裝修放在特色裝修上,而不是一味的投入!
因為缺乏裝修經驗和知識,會很容易上當受騙,匆忙之下選擇的裝修公司很難盡如人意、設計、施工一般都達不到要求。有很大一部分經營者剛找打新的店面,急于開業(yè)。偏匆匆找到任意一家裝修公司限定對方在短時間內交工。
至于店面的設計及裝飾材料的選用,都沒能仔細、認真的考慮。但是,這樣可能會出現(xiàn)很多本不該出現(xiàn)的問題。
那么在飯店裝修前,首先要豐富自己的裝修知識,只有用知識將自己全副武裝,才能在裝修中可能要面臨的各種問題中占據(jù)主動權,將有可能發(fā)生的問題降低低。
然后要選擇正規(guī)有經驗的裝修公司,主要是選擇信譽好的裝修公司。一個優(yōu)秀的裝修公司,會在色彩搭配、空間合理規(guī)劃、空間充分利用以及物品排放等方面恰到好處的安排。
裝修時一個非常繁瑣和復雜的過程,會涉及到安全、環(huán)保、消防等性的問題,所以好在裝修之前,找打廚師或有餐飲管理經驗的人一起負責,他們會提出很多有建設性的建議。
后在裝修店面之前,一定要根據(jù)具體情況出發(fā),因時因地的裝修,掌握好主題和檔次,比如飯店裝修設計過于豪華,其實在餐飲店的競爭中,不一定會受到消費者歡迎。
要重視文化的口味及大眾的構思來設計主體,這樣才會收到好的效果。